利用从泡菜中分离的乳酸菌，通过初筛和复筛，获得1株高产塔格糖的乳酸菌SK1.002。尝试利用乳酸菌生物转化半乳糖为塔格糖，在含1％半乳糖......

采用苯基硼酸/季铵盐离子对溶剂萃取塔格糖。通过单因素实验,考察pH、苯基硼酸浓度、溶剂比对塔格糖萃取率和选择性的影响。进一步......

L-阿拉伯糖异构酶能将D-半乳糖异构成D-塔格糖。通过单因素试验和快速登高法对乳酸菌SK1.002产L-阿拉伯糖异构酶的培养基进行优化,......

There has been a surge of interest in acetone-butanol-ethanol fermentations of Clostridium acetobutylicum due to its cap......

用极谱法及恒电位电解法研究了酮糖中的单糖、果糖、塔格糖、二糖、拉克杜糖的电还原行为，由酮糖的电还原行为从理论上导出了相应的......

本文围绕近年来新畅销的天然甜味剂塔格糖 ,主要介绍了它的一些基本物理化学性质及主要生理功能 ,并对它的生产和在食品工业上的应......